بذور السمسم هي بذور صغيرة صالحة للأكل تأتي ويمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. الموطن الاصلى لها هوأفريقيا والهند.

يصيب مرض السكري ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم وهو مرض خطير في حالة ان تم اهماله. يحدث مرض السكري عندما لا يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين ، المسؤول عن حرق السكر في الجسم. هذا يؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم ويمكن أيضا أن تكون قاتلة إذا لم يتم الاعتناء بها. فإذا كنت مصابًا بمرض السكري فهناك طرق للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة وإبعاد المخاطر.

بذور السمسم هي أقدم المحاصيل الزيتية في العالم. يمكن استخدام بذور السمسم على السلطة أو الخبز أو الكعك أو أي شيء يمكن أن تتذوقه فهو ذو نكهة قوية وطيبة. بذور السمسم ومحتواها من المواد الغذائية قد تساعدك أيضًا على أن تصبح صحيًا وتتحكم أيضًا في مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابًا بمرض السكر.



سمسم

فوائد السمسم
السمسم مصدر غني للبروتين النباتي

وفقًا لـ ، تحتوي بذور السمسم على 5 جم من البروتين لكل 3 ملاعق كبيرة من البذور. بذور السمسم غنية بالبروتين النباتي المسمى الميثيونين والسيستين ، وهما من الأحماض الأمينية التي لا توجد بكميات كبيرة حتى في البقوليات. البروتين ضروري للغاية لبناء الهرمونات في الجسم ، بما في ذلك الأنسولين.

السمسم مصدر جيد للألياف
بذور السمسم غنية بالألياف وسوف يساعد تناول كميات منتظمة من بذور السمسم في زيادة محتوى الألياف في الجسم. تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر في الجسم وبالتالي فهي تحافظ مباشرةً على مستويات السكر في الدم في الجسم. إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل بذور السمسم ، يمكن أن يكون مفيدًا في إدارة مرض السكري.

السمسم يحتوى على كمية منخفضة من الكربوهيدرات
محتوى الكربوهيدرات المنخفض من بذور السمسم يضيف إلى فوائدها للسيطرة على نسبة السكر في الدم. المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات يعني سكرًا أقل ، مما يعني نسبة السكر في الدم التي يتم التحكم فيها.

تحتوي بذور السمسم على البينوريسينول
هو مركب يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تثبيط عمل إنزيم المالتاز. هو إنزيم هضمي يكسر السكر في الدم. تحتوي بذور السمسم على بينوريسينول ، والتي تمنع انهيار او تلاشى المالتوز ، لذلك يمكن أن تساعد في السيطرة على السكر.

السمسم غنى بالمواد المضادة للاكسدة
تشير الدراسات الحيوانية والبشرية إلى أن استهلاك بذور السمسم يمكن أن يزيد من مستوى نشاط مضادات الأكسدة في جسمك. إن إبقاء السموم خارج جسمك هو وسيلة للحفاظ على وظائف الجسم فعالة. قد تؤخر مضادات الأكسدة خطر إصابتك بالسكري ، وقد تعمل أيضًا على تحسين إنتاج الأنسولين واستخدامه في جسمك.

بذور السمسم تدعم وتقوى الجهاز المناعي
بذور السمسم تعمل على تحسين المناعة بسبب محتواها من المواد الغذائية وبالتالي يمكن أن تبقي الأمراض بعيدا. إن الإصابة بمرض السكري يمكن أن بعرضك لخطر الإصابة بأمراض أخرى أيضًا ، وبالتالي فإن المناعة الجيدة مهمة لمكافحة هذه الأمراض ومساعدة جسمك على أن يكون بصحة جيدة.

error: Content is protected !!