ربما قد تكون سمعت من قبل عن ملح الهيملايا الوردى ويقول البعض أنه افضل بكثير من الملح العادى المكرر
فهل هذه المقولة صحيحة؟ هناك أكثر من موضوع يوضح انه من الممكن أن نوع يكون هذا الملح ضمن أولوياتك

ما هو ملح الهيمالايا الوردى؟

يتم إستخراخ ملح الهيمالايا الوردى من جبال الهيمالايا من جبل سالت رينج فى باكستان والتى تقع جنوب جبال الهيمالايا ويعتقد بعض العلماء أن رواسب الملح قد تسربت فى قاع المحيطات القديمة منذ آلاف السنسين.
تروج العديد من الإعلانات عن ملح الهيمالايا الوردى على أنه يحتوى على 84 معدن ومع أن هذا الرواج يبدو صحيحاً إلا أنه تم العثور على هذه المعادن ولكن بكميات ضيلة جداً وأيضاً ليس كل المعادن الموجودة مفيدة إذ تم العثور ايضاً على كميات ضئيلة من المواد السامة والمشعة مثل الزرنيخ والزئبق واليورانيوم والبلوتونيوم
أكبر تركيز من المعادن فى نوعان ملح الهيمالايا الوردى هو الصوديوم والكلورايد وتعبر أيضا هذه هى المكونات الرئيسية لملح الطعام العادى.
توصى الإرشادات الغذائية بعدم إستهلاك الشخصص البالغ أكثر من 2300مل جم يومياً أى ما يعدل أربعة ملاعق صغيرة من ملح الهيمالايا وحتى إذا ما كنت تستهلك هذا القدر الكبير من الملح يومياً فإنك لن تحصل على أى كميات كبيرة من المعادن الموجودة بملح الهيمالايا.


ملح جمال الهيمالايا الوردى
هل يجب علينا تناول الملح؟
يعتبر الصوديوم الموجود بالملح هام للجسم لأنه يعمل على الحفاظ على توازن السوائل وكذلك وظائف العضلات والأعصاب.
وفى الواقع توصى مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالحصول على 1500ملغ على الأقل يومياً من الصوديوم للحقاظ على الصحة.
ولكن على الجانب الأخر نجد أن تناول الكثير من الصوديوم يومياً يعمل على رقع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كما تم ربط تناول كميات كبيرة من الصوديوم بالعديد من الأمراض مثل السمنة وأمراض الكلى وهذا ما يثير إلى القلق.
ولذلك نجد أن إستبدال ملح الطعام العادى بملح الهيمالايا الوردى لن يحل المشكلة .
نحن بحاجة إلى إيجاد طرق للتأكد أن ما نتناوله يومياً من الصوديوم هى الكمية الموصى بها وهى 2300ملغ يومياً
أظهرت الأبحاث أيضاً أن إستهلاك البوتاسيوم الكافى يساعد الجسم على إخراج الصوديوم الزائد وتقليل آثاره الجانبية
وتعتبر القواكه والخضروات الطازجة مرتفعة البوتاسيوم وقليلة الصوديوم طبيعياً .
وهذا سبب جيد لتناول الفواكة والخضار عن تنوال الملحبأى من أشكاله.

هل هناك أى فوائد مؤكدة لتناول الملح الهيمالايا الوردى.؟
بالرغم من أن مروجى ملح الهيمالايا الوردى يدعون أنه يحتوى على فوائد عديدة إلا أنه لا يوجد أى دراسات تثبت ذلك
صحيح أن ملح الهيمالايا لايتم معالجته أو تكريره كملح الطعام العادى إذ يتم سحق ملح الهيمالايا قبل بيعه كملح بينما يمر ملح الطعام بعمليات تكرير مكثفة تزيل معظم المعادن.
يحتوى ملح الهيمالايا على كميات أقل من الصوديوم مقارنةً بالملح العادى إذ يحتوى على 677ملغ لكل 6جم( ملعقة صغيرة) بينما يحتوى الملح العادى على 2325ملغ صوديوم لكل 6جم
وهذا يعنى أن ملح الهيمالايا يحتوى على ثلاث مرات ونصف أقل من الملح العادى وهذا جيد إذا ما حافظت على على جرعات الملح الموصى بها ولتعويض هذا الفرق وجب عليك التناول المزيد من ملح الهيمالايا الوردى .

هل يجب شراء ملح الهيمالايا الوردى بدلاً من الملح العادى؟
أفاد بعض الأشخاص أن ملح الهيمالايا يتمتع بمذاق افضل من الملح العادى كما أنها تحتوى على كميات اقل من الصوديوم والمعادن.
فإذا كنت ترغب فى فى الحصول على ملح بنقاء أقل يمكن أن يضيف شكلاً جميلاً إلى أطباقك فعليك بإستخدام ملح الهيمالايا الوردى ولا تتوقع أن يحتوى على أى قوائد كبيرة.
وإذا كنت ترغب فى بتناول طعامك بتكلفة أقل فإن ملح الطعام العادى سيكون خيارك الأنسب .
كما يجب أن تضع فى الحسبان أن ملح الطعام العادى يحتوى على اليود فإذا ما قررت الإعتماد على ملح الهيمالايا فعليك الحصول على اليود من مصادر أخرى مثل الأعشاب البحرية والخوخ والبيض والفاصوليا.

error: Content is protected !!