فوائد وضع كرنب الكابوتشى قى نظامك الغذائى

يحتوى على نسبة عالية من فيتامين K وفيتامين C
يحتوى كوب واحد من الكابوتشى المفروم على العديد من الفيتامينات والمعادن بما فى ذلك حوالى 85% من الكمية الموصى يومياً بها من فيتامين K
يعتبر فيتامين K من الفيتامينات الهامة التى تلعب العديد من الوظائف فى الجسم .
من الوظائف الهامة التى يقوم بها أنه يعمل كعامل مساعد للإنزيمات المسؤلة عن تجلط الدم
بدون فيتامين k يفقد الدم قدرته على التجلط مما يزيد من خطر النزيف الزائد
بالإضافة لذلك قإن كوب الكابوتشى يحتوع على 54%من الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين C
وفيتامين C يعتبر من مضادات الأكسدة القوية التى تحمى من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان وفقدان النظر وأيضاً فيتامين C يحارب الشوارد الحرة المرتبطة بالعديد من الأمراض كما أنه يساعد على إنتاج الكولاجين الذى يحسن من نضارة وصحة البشرة وأيضاً يدخل فى تحسين أداء العظام والعضلات و الأوعية الدموية كما يساعد فيتامين C على إمتصاص الحديد.

الكرنب يساعد فى علاج الإلتهاب المزمن
حسب الدراسات لإن الخضروات الورقية مثل الكابوتشى تحتوع على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة والتى ثبت انهاتساعد فى علاج بعض حالات الإلتهابات المزمنة مثل إلتهاب المفاصل.

الكرنب يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمية
كما أثبتت دراسة فى جامعة هارفرد أن إضافة الكابوتشى الاحمر إلى نظامك الغذائى يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إذ أنه يحتوى على البوتاسيوم الذى يعمل على إخراج الصوديوم الزائد فى الجسم عن طريق البول
كما أنه يعمل على تحسين جدار الأوعية الدموية مما يقلل من ضغط الدم.



كرنب كابوتشى

الكرنب يعمل على خفض مستوى الكوليسترول
طريقة أخرى لتحسين صحة القلب لديك فعليك بوضع الكابوتشى فى نظامك الغذائى نظرأ لإحتواه على الألياف الطبيعية التى تعمل على إخراج السموم من الجسم وتفليل مستويات الكوليسترول فى الدم.
كما أن الكابوتشى الأحمر يحتوى على مركب الفيتوستيرول الذى يعمل على خفض مستويات الكوليسترول فى الدم.

الكرنب على صحة الجهاز الهضمى
لا تعمل الألياف الموجودة بالكابوتشى على خقض الكوليسترول فقط
ولكنها أيضاً تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمى وذلك إحتوائه على نوعان من الألياف
الألياف الغير قابلة للذوبان والتى تحسن من حركة الأمعاء وجعلها تعمل بشكل منتظم فى عملية الإخراج
الألياف القابلة للذوبان والتى تعمل على زيادة البكتريا النافعة فى الأمعاء.
كما أظهرت الأبحاث أن عصير الكرنب (احد خضروات الملفوف) يعمل على علاج قرحة المعدة
إذ أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يعانون من قرح المعدة قد تشافوا بشكل اسرع عند تناولهم عصير الكرنب بشكل منتظم عن المرضى الذين عوليجوا بالعلاجات التقليدية.
ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد كيقية عمل عصير الكرنب فى تحسن حركة اجهاز الهضمى.

الكرنب يساعد فى محاربة مرض السرطان
ربطت العديد من الدراسات بين الخضروات الورقية و خفض التعرض للإصابة بأمراض السرطان المختلفة مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا والثدى ووفقا لإحدى الأبحاث فإن هذه الخضروات بما فيها البروكلي تزيد الحماية جزئياً على الأقل من مخاطر الإصابة بمرض السرطان وذلك بسسب إحتوائه على نسبة كبيرة نسبيا من الجلوكوزينات التى تميزها عن غيرها من الخضروات.
وجدت دراسة أن تناول الخضروات الورقية بصفة منظمة مرة واحدة أسبوعياً تقلل بشكل كبير مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس كما وجدت دراسة أخرى أن المرضى الذين تم شفائهم من سرطان الثدى قد يستطيعون الحد من عودة المرض مرة أخرى بتناول الخضروات الورقية.
وكذلك وجدت الأبحاث صلة بين الخضروات الورقية والحد من الإصابة بسرطان البروستاتا.
ولكن لا يزال هناك الحاجة لمزيد من الدراسات والأبحاث لفهم العلاقة بين الخضروات الورقية والسرطان.

الكرنب يقدم بأكثر من طريقة لكسر الملل
إلى جانب كونه غذاء صحى ومفيد فهو أيضا متنوع فى طريقة التقديم والطهو مما يساعد على كسر الملل و تغيير نمط الطعام.
إذ يمكن تقديمة نيئاً أو مطبوخا فى الشربة والسلطات وفى العديد من الأطباق الأخرى.
ويقدم مخلل الكرنب أو الكابوتشى العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يكون غنى بالبروبايوتك التى تساعد فى الكثير من الحالات مثل تقوية جهاز المناعة وإنقاص الوزن وايضاً تقليل التوتر.
وإذا ما قررت شراء الكابوتشى بعد قرائتك لهذا المقال فنصيحه لاتشترى المطهو منه عن طريق البخار لأن ذلك يقتل البكتريا المفيدة أو الذى يحتوى على سكريات أو مواد حافظة ويمكنك ان تصنع المخلل بنفسك فى البيت يكون اقضل.

error: Content is protected !!