يمكن أن يساعدك شراء الطعام بكميات كبيرة فى توفير المال وزيادة مدخراتك
ولكن لن تستفيد من هذه الإستراتيجية فى التوفير إلا إذا كنت متأكد من إستهلاكك لكل ما تشتريه
وبإستخدام قاعدة بيانات معاير جودة الأغذية من وزارة الزراعة الأمريكية وجامعة مورنيل ومعهد تسويق الأغذية يوجد 15 من الأطعمة التى تظل طازجة لفترات طويلة بدون تلف مما يجعلها خيارات ممتازة لشرائها بالجملة وهى كالتالى

بذور الشيا
فترة التخزين 18 شهراً
وغالبا ما يشار إلها بالسوبر فود نظرأ لإحتوائها على تركيز عالى من الاوميجا 3 والألياف والماغنسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة.
من المحتمل أن تكون مرتفعة الثمن ولذلك ستستفيد من شرائها بالجملة وتخزينها
كما يجب ألا تزيد فترة التخزين عن عام ونصف

القرفة
فترة التخزين من 3 الى 4 سنوات
تتمع العديد من التوابل بفترة صلاحية تمتد لعدة سنوات لذا لا تتردد فى تخزين الأطعمة التى تستخدمها غالباً
إذا كنت من محبى القرفة ستكون سعيدا إذا ما عرفت أن صلاحيتها تمتد إلى اربعة سنوات إذا ما قمت بتخزينها فى عبوة محكمة الغلق فى المخزن
هل هناك توايل أخرى ترغب فى شرائها بكميات؟
الملح يمكنك الحفاظ على جودته لأجل غير مسمى عند تخزينة فى عبوة محكمة الغلق.


تخزين الاطعمة لسنوات
زيت جوز الهند
فترة التخزين ثلاثة سنوات
كثير من الزيوت تفسد فى أشهر قليلة
على سبيل المثال تستمر الزيت النباتية أو الزيتية من 6 إلى 12 شهر فى المخزن (ومن 3 إلى 5 أشهر بعد الفتح) وفقا لمعايرجودة الطعام.
ولكن بالنسبة لزيت جوز الهند يمكن ان يظل طازجا لمدة قد تصل إلى 3 سنوات عند تخزينه فى مكان جاف وبارد.
وذلك بسبب أن زيت جوز الهند أكثر مقاومة للأكسدة من الزيوت النباتية الأخرى
بالإضاقة إلى ذلك يحتوى زيت جوز الهند البكر الغير مكرر على مضادات أكسدة قوية والتى يعتقد أنها تساعد على حماية الزيت من التلف.

حبوب الفاصوليا
فنرة التخزين من سنة إلى سنتين
يمكن أن تخزن الفاصوليا لمدة قد تصل لعامين (وسنة واحدة بعد الفتح) وعلى الرغم من وجوب القيام بتحضيرها قبل الطهو إلا انها تكون الخيار الأكثر إقتصاداً عندما يتعلق الأمر بالتخزين والشراء بالجملة.
قد تستغرق الحبوب القديمة فترة أطول للطهو لذلك يجب عليك الإحتفاظ بها فى عبوة محكمة الغلق للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.

الفواكه المجففة
فترة التخزين ستة أشهر
إذا ما كنت تواجه مشكلة فى تناول الفواكه الطازجة قبل أن تفسد فقد ترغب فى تجربة بعض الفواكه المجففة
ستستمرالعيد من الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والمانجو والتوت البرى حوالى ستة اشهر عند تخزينها فى المخزن وبعد الفتح يفضل وضعها بالثلاجة حيث ستبقى طازجة لمدة ستة أشهر تقريبا (وشهر واحد عند الفتح).
و ضع فى إعتبارك أن الفواكه المجففة أعلى فى السعرات الحراية والسكر من الفواكه الطازجة ويجب أن تأكل بكميات قليلة .
كما ينصح بإختيار الفواكه المجففة غير المحلاه قدر الإمكان للحد من تناول السكر المضاف.

التوت المجمد
فترة التخزين من 8 إلى 12 شهر
من الممكن أن تكون الفواكة المجمدة بديل جيد ومشابه للفواكه الطازج التى تقضلها خاصةً التوت
والتوت المجمد مشابه فى القيمة الغذائية مع التوت الطازج ويمكن شرائة بكميات كبيرة وبأسعار منخفضة بما فى ذلك التوت الأزرق والفراولة والتوت والكرز .
والتوت عادةً يصلح لمدة أسبوع فى الثلاجة ولكن يمكن أن يصلح لفترة تصل إلى عام فى الفريزر.

الخضروات المجمدة
فترة التخزين 8 أشهر
كما هو الحال مع الفاكهة فإذا ما كنت لا تستهلك الخضروات بشكل سريع فقد ترغب فى الإتجاه إلى الخضروات المجمدة.
فالخضروات المجمدة غالباً ما تكون مماثلة فى الناحية الغذائية للخضروات الطازجة وأحياناً قد تحتوى على فيتامينات و مغذيات نباتية أكثر من الخضرورات الطازجة القديمة .
على الرغم من أن الطهى والتخزين قد يزل هذا الاختلاف بعد إزالة الثلج (وفقاً لجامعة هارفارد الطبية)
فقط كن على علم بأى مكونات مضافة (مثل الملح) على الخضروات المجمدة.

المكسرات
فترة التخزين سنة واحدة
يمكن تخزين المكسرات فى برطمان لمدة فد تصل إلى عام عند تخزينها بالمخزن على الرغم أن بعض الأنواع لها صلاحية مختلفة قليلاً بعد الفتح ستكون طازجة لمدة من شهرين إلى تسعة أشهر تقريباً بالمخزن ومن أربعة إلى ستة أشهر قى الثلاجة ومن ستة أشهر إلى سنة فى صورة مجمدة.
بالإضافة إى ذلك إن المكسرات المحتقظ بقشرها تدوم لفترة أطول من الكسرات المقشرة
وعلى الرغم أنها صعبة التقشير إلا أن هذه الميزة تستحق العناء.
ومن المزايا الأخرى للمكسرات الغير مقشرة أنها تستهلك وقت اطول للتجهيز عن المكسرات المقشرة وبذلك سيقل إستهلاكها فى الأكل مما يؤدى إلى إستهلاك أقل قى السعرات الحرارية.

الشوفان
فترة التخزين سنة واحدة
إذا كنت من محبى دقيق الشوفان الصحى يجب عليك تخزين هذا الطعام الجيد للقلب.
يحتوى الشوفان على معدل عالى من عائلة فيتامين B والماغنيسيوم والزنك ونوع من الألياف يسمى البيتا جلوكان والذى يساعد فى خفض نسبة الكوليسترول فى الدم وتقليل مستوى السكر فى الدم أيضاً وإعطاء الشعور بالشبع.
ويمكن أن يستغرق الشوفان من 6 إلى 12 شهر بعد الفتح إذا قمت بتخزينها فى عبوة محكمة الغلق فى المخزن.

المكرونة (بدون بيض)
فترة التخزين سنتان
يمكن تخزن المكرونة الطازجة فى الثلاجة لبضعة أشهر فى الثلاجة لكن المكرونة المجففة يمكن أن تحافظ على جودتها لمدة عامين قى المخزن وسنة واحدة عند الفتح.
كما توصى شبكة التغذية بحفظ المكرونة المتبقية فى عبوة محكمة الغلق لإطالة عمرها اإقتراضى وتخلص منها فوراً إذا لاحظت أى روائح غريبة.

زبدة الفول السودانى
فترة التخزين سنة واحدة
يمكن أن تكون زبدة الفول الطبيعية أغلى من البدائل المصنعة ولكنها جيدة التخزين حيث يصل فترة تخزينها لمدة تصل إلى عام تقريبا عند تخزينها فى الثلاجة ولمدة تصل ألى أربعه شهور بعد الفتح لذلك إذا رغبت فى تخزينا لفترات طويله يقضل شراء العبوات الكبيرة منها عن الصغيرة .
وتتميز أيضا زبدة الفول السودانى المعالجة جيداً بفترات مماثلة لكن غالبا ًما يتم تخزينها فى المخزن.

حبوب ذرة الفيشار (الغير مطهى)
فنرة التخزين سنتان
يعتبر الفيشار بدون إضافات وجبة خفيفة وصحية للغاية
يحتوى الفيشار على نسبة عالية من الألياف والفسفور والمنجنيز والزنك ومضادات الأكسدة التى تحتوى على مادة البوليفينول.
ويمكن أن تظل طازجة لمدة تصل غلى عامين فى المخزن و سنة واحدة بعد الفتح
وكى نكون متفقين فالفيشار يعتبر افضل وجبة خفيفة ومغذية بدون إحتوائها على ملوثات عضوية.

حبوب الكينوا
فترة التخزين من 2 لى 3 سنوات
يمكن أن يتم تخزين الكينوا الغير مطبوخة لمدة ثلاث سنوات إذا تم تخزينها فى عبوة محكمة الغلق بالمخزن وعندما تشتريها بكميات كبيرة يكون ذلك ذلك أفضل بكثيرفى توفير النقود.
بذور الكينوا هى أحد مصادر البروتين الكاملة من النباتات مما يعنى أنه يحتوى على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وهو مليئ بالمعادن ومضادات الأكسدة وأكثر من ذلك مما يجعله خياراً رائعاً للشراء بالجملة.

الأرز
فترة التخزين سنتان للأرز الأبيض وسنة للأرز البنى
الأرز هو نوع من الحبوب يجب ألا تتردد فى شرائه بكميات كبيرة
يظل الأرز الأبيض صالحاً لمدة قد تصل إلى عامين وعام بعد الفتح إذا إحتفظت به فى المخزن وستة أشهر فى الثلاجة.
الأرز البنى له عمر إفتراضى اقل إذ يخزن لمدة عام فى المخزن وستة أشهر فى الثلاجة بعد الفتح.
ولكن يجب فحصه جيدا قبل الإستخدام والبحث عن اى ملوثات أو حشرات بالداخل وفى حالة عثورك على شئ تخلص من العبوة بالكامل.

الشاى
فترة التخزين من 18 الى 36 شهر الكيس
إذا كنت من محبى شرب الشاى فستكون سعيداً عند معرفتك أنه يمكن توفير بعض المال عن طريق شراء الشاى بالجملة .
بالنسبة لأكياس الشاى يمكن تخزينها لثلاث سنوات قى المخزن و الشاى السايب لمدة سنتان وسنة واحدة بعد الفتح.
للحصول على أعلى مستويات الجودة قم بتخزين أكياس الشاى فى عبوة الأصلية أو فى عبوة محكمة الغلق للحد من التعرض للروائح والرطوبة ويوصى بالإحتفاظ بالشاى السايب فى عبوة محكمة الغلق بعيداً عن الضوء.

error: Content is protected !!