علماء يسلطون الضوء على الفوائد الصحية لزيت الزيتون

بحثت دراسة حديثة في العلاقة بين زيت الزيتون وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشيخوخة.

زيت الزيتون هو مصدر رئيسي للدهون في حمية البحر الأبيض المتوسط. يتكون من الأحماض الدهنية الأحادية (MUFAs) ، وهي الدهون الصحية التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. إنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، مثل السرطان.

تشتهر حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، والتي تشمل الحد من الوفيات والأمراض المرتبطة بالشيخوخة. تشير العديد من الدراسات إلى أن النبيذ الأحمر هو المساهم الرئيسي في تعزيز الفوائد الصحية لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي. هذا لأن النبيذ الأحمر يحتوي على ريسفيراترول ، وهو مركب ينشط SIRT1 ، وهو مسار خلوي مرتبط بإطالة العمر ومنع الأمراض المرتبطة بالشيخوخة. ومع ذلك ، في دراسة حديثة ، حدد باحثون من جامعة مينيسوتا زيت الزيتون كمكون رئيسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​الذي قد يساهم في تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالشيخوخة وتحسين العمر.

زيت زيتون

في الدراسة التي نُشرت في Molecular Cell ، تم تغذية ذكور الفئران ، الذين تتراوح أعمارهم بين ستة وثمانية أسابيع ، إما بنظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون ، أو نظام غذائي لا يحتوي على زيت الزيتون ، لمدة اثني عشر أسبوعًا. تضمنت حمية التحكم زيت فول الصويا وشحم الخنزير. في نهاية تجارب التغذية ، صُممت الفئران لمدة ستة عشر ساعة تقريبًا قبل جمع عينات الأنسجة والمصل.

تشير الدراسة إلى أن الدهون الموجودة في زيت الزيتون تنشط مسار SIRT1 في الخلايا. تشير هذه النتائج إلى أن زيت الزيتون قد يلعب دورًا رئيسيًا في زيادة العمر والوقاية من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة. وبحسب الباحثين ، فإن استهلاك زيت الزيتون في حد ذاته لم يكن كافياً للحصول على فوائده الصحية. تشير النتائج إلى أن آثار زيت الزيتون قد تكون أكثر وضوحًا عند تناوله مع الصيام وممارسة الرياضة والحد من تناول السعرات الحرارية.

ووفقًا لمؤلف الدراسة الدكتور مشيك ، يتم تخزين الدهون في زيت الزيتون في قطرات دهنية ، وهي عضيات مجهرية في الخلايا التي توفر تخزينًا للدهون. يقترح الدكتور مشيك أنه عند تكسير الدهون أثناء الصيام أو ممارسة الرياضة ، تتحقق آثار الإشارات في الخلايا والفوائد الصحية لزيت الزيتون.

ستشمل الأبحاث المستقبلية ترجمة النتائج إلى البشر بهدف اكتشاف عقاقير جديدة أو تصميم أنظمة غذائية من شأنها تحسين النتائج الصحية على المدى القصير والطويل.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن