هل النخالة تعزز بكتيريا الأمعاء الصحية؟

درس الباحثون المواد التي يتم إنتاجها أثناء الهضم عند استكمالها بنخالة الشوفان والجاودار.

تضاعف عدد البالغين الذين يعانون من السمنة السريرية في جميع أنحاء العالم ثلاث مرات منذ عام 1975. في عام 2016 ، كان أكثر من 650 مليون بالغ يعانون من السمنة المفرطة. أدى النظام الغذائي الغربي وقلة النشاط البدني في المقام الأول إلى أزمة السمنة. تتكون النظم الغذائية الغربية عادة من نسبة عالية من الدهون والسكر وقليل من الألياف الغذائية. تعزز الألياف الغذائية صحة الأمعاء من خلال إنتاج مركبات نشطة بيولوجيًا وتعتبر من البريبايوتكس.

نخالة

أشارت الدراسات إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن ، واستقرار مستويات السكر في الدم ، وخفض الكوليسترول. الألياف الغذائية تساعد الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية وتقليل التهاب الكبد بشكل أكثر فعالية. لا يزال العلماء لا يفهمون تمامًا الآليات التي تعزز بها الألياف الغذائية بكتيريا الأمعاء الصحية.

قام باحثون من معهد الصحة العامة والتغذية السريرية بجامعة شرق فنلندا ، ومركز البحوث التقنية VTT في فنلندا ، وكلية العلوم البيولوجية بجامعة هونج كونج ، بالتحقيق في المركبات المختلفة التي تنتجها القناة الهضمية وكيف تغيرت عند اتباع نظام غذائي تم زيادة مستويات الألياف. تم نشر نتائجهم في مجلة Molecular Nutrition & Food Research.

لتحديد ما إذا كانت الألياف ستعزز بكتيريا الأمعاء الصحية ، درس الباحثون الفئران التي تم تعيينها عشوائيًا في واحدة من أربع مجموعات غذائية لمدة 17 أسبوعًا. تم تزويد كل مجموعة غذائية بنفس الكمية من الطاقة والمغذيات الكبيرة ولكنها اختلفت في محتوى الألياف الغذائية. كانت المجموعات: مجموعة النظام الغذائي الغربي (WD) ، النظام الغذائي الغربي بنسبة 10٪ نخالة الشوفان (OAT) ، النظام الغذائي الغربي بنسبة 10٪ نخالة الجاودار (RYE) ، ومجموعة التحكم. تحتوي مجموعات الألياف الغذائية على 50٪ ألياف غذائية.

خلال الأسبوعين 15 و 16 ، أجرى الباحثون اختبارات لتحديد تحمل الجلوكوز وتحمل الأنسولين واختبارات أخرى مرتبطة بأمراض الكبد. بعد التحليل الإحصائي لنتائج الاختبار ، حددوا أن كل من النخالة أدى إلى انخفاض وزن الجسم وتقليل آثار النظام الغذائي الغربي.

كان حمية نخالة الجاودار أكثر فعالية في منع زيادة الوزن من حمية نخالة الشوفان. ساعد كل من نخالة الجاودار والشوفان على منع تلف الكبد الذي لحق بالحيوانات في النظام الغذائي الغربي. قللت حمية النخالة من التهاب الكبد وحسنت سلامة الأمعاء. أظهرت الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف الغذائية أيضًا تحسنًا في نسبة السكر في الدم ، وكانت نخالة الشوفان هي الأكثر فعالية.

أكدت نتائج الدراسة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تعزز بكتيريا الأمعاء الصحية. تساعد الألياف في النظام الغذائي الجسم على إنتاج المزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي تعزز سلامة الأمعاء وتحسن صحة الكبد.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

دواء بيبتو بيسمول لعلاج الإسهال

الدولار الامريكي كم سنت

حساب معطل طلب بطاقة هوية فيسبوك

المغنيسيوم لعلاج الإمساك

قائمة باسماء وارقام صيدليات الكويت

كيفية استرجاع قرية كلاش اوف كلانس محظورة

خمسة عشر فائدة صحية لعصير الرمان

حقائق تاريخية عن البسطرمة وطرق صناعتها

هل هناك ارتباط بين فقدان الحمل وخطر الإصابة بالسرطان؟