كيف تجعل أطفالك يأكلون طعامًا صحيًا

كان الأطفال أكثر ميلًا لاختيار الأطعمة الصحية بدلاً من الأطعمة غير الصحية بعد مشاهدة مقطع عرض طهي مدته 10 دقائق يعرض الفواكه والخضروات.

هل يأكل طفلك الكثير من الوجبات السريعة؟ هل تتساءل كيف تجعل أطفالك يأكلون طعامًا صحيًا؟ وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrition Education and Behavior ، من المرجح أن يختار الأطفال خيارات طعام أكثر صحة إذا تعرضوا لعروض الطهي باستخدام تلك الأطعمة ، مثل الطماطم وبراعم بروكسل والتفاح.

اكل صحى

أجريت الدراسة في خمس مدارس في جميع أنحاء هولندا. بموافقة الوالدين ، سجل الباحثون 125 طالبًا تتراوح أعمارهم بين 10-12 عامًا. تم تقسيم الطلاب إلى ثلاث مجموعات: صحية ، وغير صحية ، وضابطة.

شاهدت المجموعة الصحية مقطعًا مدته 10 دقائق من عرض طبخ للأطفال الهولنديين بعنوان KRO Cooking School. يعرض العرض أطفالًا من 24 مدرسة في جميع أنحاء هولندا ضد بعضهم البعض في معركة طبخ ، حيث يتعين على المتسابقين الإجابة عن أسئلة حول الطبق طوال المعركة ، وبالتالي تزويد المشاهد بمعلومات حول الطعام الذي يتم إعداده. كان المقطع الصحي عبارة عن مجموعة من المعارك التي تضمنت الأطعمة الصحية فقط: الطماطم ، والبصل ، وبراعم بروكسل ، والفجل ، والخيار ، والبطيخ ، والفول ، والفلفل الأحمر ، والملفوف ، والتفاح. في المقابل ، شاهدت المجموعة غير الصحية مقطعًا مدته 10 دقائق من نفس العرض ، لكن هذا المقطع أظهر طعامًا غير صحي فقط ، مثل الهامبرغر والبطاطا المقلية مع المايونيز والكرواسون. شاهدت المجموعة الضابطة مقطعًا مدته 10 دقائق من برنامج لا علاقة له بالطعام ، The Best Friends Quiz. لم يذكر العرض الطعام وتم استخدام مقطع قديم للتأكد من أن الطلاب لم يشاهدوا العرض من قبل.

بعد مشاهدة المقاطع ، طلب الباحثون من الأطفال اختيار واحدة من بين أربع وجبات خفيفة لمعرفة كيف أثرت المقاطع على اختيار طعامهم. كانت الخيارات الصحية عبارة عن تفاحة أو قطعتين من الخيار ، والخيارات غير الصحية هي رقائق البطاطس أو المعجنات المملحة.

بعد تحليل البيانات ، وجد الباحثون أن الأطفال في مجموعة الطعام الصحي كانوا أكثر عرضة 2.7 مرة لاختيار وجبة خفيفة صحية من الوجبات الخفيفة غير الصحية. علاوة على ذلك ، كان الأطفال في مجموعة الطعام الصحي أكثر عرضة 2.4 مرة لاختيار وجبة خفيفة صحية من المجموعة الضابطة. اختار الأطفال في مجموعة الأطعمة غير الصحية وجبة خفيفة صحية تقريبًا بنفس عدد مرات اختيار الأطفال في المجموعة الضابطة.

تقدم هذه النتائج طريقة ميمونة لإدخال سلوكيات الأكل الصحي لدى الأطفال. أشارت الأبحاث السابقة إلى أنه من المرجح أن يأكل الأطفال الفواكه والخضروات إذا شاركوا في طهي الطبق. ومع ذلك ، يشتري الآباء الآن المزيد من الأطعمة الجاهزة ويقضون وقتًا أقل في المطبخ. وبالتالي ، لا يتم تعليم الأطفال مهارات الطبخ الأساسية في المنزل ، مثل كيفية تحضير الفاكهة والخضروات. لاحظ الباحثون أنه بدون هذه المعرفة الأساسية في مرحلة الطفولة ، سيكونون أقل ميلًا لتناول الفواكه والخضروات في مرحلة البلوغ. يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية ، مثل السمنة ، ومشاكل الأسنان ، ومشاكل النمو.

وشدد الباحثون على أهمية تنمية عادات الأكل الجيدة أثناء الطفولة والمراهقة من أجل تجنب تلك المشكلات الصحية في المستقبل. يوصون بتطبيق دروس الطبخ وعروض الطبخ الصحية في المناهج المدرسية لتعليم الطلاب كيفية تحضير هذه الأطعمة المغذية. على الرغم من أن الأطفال الذين يكرهون تجربة الأطعمة الجديدة قد لا يستفيدون من هذه المعلومات الآن ، يعتقد الباحثون أنه في مرحلة البلوغ ، عندما يكون هؤلاء الأفراد أكثر اهتمامًا بنظامهم الغذائي ، سيكونون قادرين على الرجوع إلى المعلومات التي تعلموها وهم أطفال. لمساعدتهم على إعداد وجبات صحية.

ومع ذلك ، لا يزال يتعين إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع. تم إجراء الدراسة في المدارس ، وهي ليست المكان الأكثر طبيعية لطفل يشاهد التلفاز. قد تكون الدراسات التي تحاكي بيئة المنزل أفضل لمعرفة كيف تؤثر البرامج التلفزيونية على اختيار الطعام. علاوة على ذلك ، لم تأخذ الدراسة في الاعتبار اختيار الغذاء على المدى الطويل. من غير المعروف حاليًا ما إذا كان الأطفال في مجموعة الطعام الصحي سيختارون هذا الخيار الصحي مرة أخرى إذا تعرضوا لنفس مقطع مدته 10 دقائق.

ومع ذلك ، توفر الدراسة طريقة بديلة لتعزيز مهارات الطهي مع تعريض الأطفال لأطعمة صحية دون الحاجة إلى المشاركة بشكل مباشر في طهي وجبة.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

دواء بيبتو بيسمول لعلاج الإسهال

الدولار الامريكي كم سنت

حساب معطل طلب بطاقة هوية فيسبوك

المغنيسيوم لعلاج الإمساك

5 فوائد صحية لتناول براعم الخيزران

حقائق مفاجئة عن أغنى عائلة في الهند أمباني

قائمة باسماء وارقام صيدليات الكويت

جرعة زائدة من الكافيين: الأعراض والعلاج ومقدارها أيضًا

كيفية استرجاع قرية كلاش اوف كلانس محظورة