مقارنه بين فوائد التفاح العضوي والتفاح التقليدي

في دراسة حديثة ، قارن الباحثون البكتيريا الموجودة على التفاح المزروع عضوياً مقابل التفاح المزروع بشكل تقليدي.

مع ما يقرب من 83 مليون تفاحة نمت العام الماضي ، يعتبر التفاح من أكثر الفاكهة استهلاكًا في العالم. بصرف النظر عن المحتوى الغذائي مثل الفلافونويد والبكتين والفيتامينات ، فإن التفاح يوفر وفرة من البكتيريا التي تشكل الميكروبيوم العابر في أمعائنا.

تفاح عضوى
الميكروبيوم العابر عبارة عن بكتيريا تمر عبر القناة الهضمية ولديها احتمال البقاء إذا لم تتنافس عليها بكتيريا أخرى. غالبًا ما يشار إلى هذه البكتيريا باسم ‘فلورا’ وتعمل على هضم الأطعمة التي لا تستطيع المعدة والأمعاء الدقيقة هضمها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في إنتاج الفيتامينات B و K وتساهم في المناعة من خلال محاربة البكتيريا الانتهازية (مسببات الأمراض).

يُعتقد أن البكتيريا الموجودة في التفاح يمكن أن تساهم بشكل كبير في أنشطة التمثيل الغذائي. من خلال مزيد من الدراسة لهذه البكتيريا في بيئة المختبر ، ربما يمكن الحصول على مزيد من المعرفة حول تأثيرات التنوع الزراعي على صحة الإنسان. أراد باحثون من جامعة جراتس للتكنولوجيا في النمسا معرفة ما إذا كان هناك اختلاف في المجتمعات البكتيرية الموجودة في التفاح المنتج تقليديًا مقارنة بالتفاح العضوي. افترض المؤلفون أن كل نوع من أنواع التفاح سيكون له مجتمعات خاصة من البكتيريا وأنه سيكون هناك فرق بين هذه المجتمعات الميكروبية من التفاح العضوي والتقليدي.

استخرج الباحثون الميكروبات من التفاح العضوي والتقليدي عن طريق تجانس (مزج) لحم التفاح وفصل المكونات المختلفة في جهاز طرد مركزي. نُشرت نتائجهم في مجلة Frontiers in Microbiology.

باستخدام تقنية تعرف باسم qPCR ، تمكن الباحثون من تحديد وفرة البكتيريا في كل عينة. من خلال الرقم الذي حصل عليه qPCR ، تمكن الباحثون من حساب مؤشر تنوع شانون ، والذي يشير إلى مدى تنوع السكان (البكتيريا في هذه الحالة) ، مع الأخذ في الاعتبار إجمالي عدد السكان. بشكل عام ، على الرغم من زراعة التفاح باستخدام طرق مختلفة ، كانت هناك كميات كبيرة من نفس النوع من البكتيريا على كلا النوعين من التفاح. تم العثور على إجمالي 141 نوعًا من البكتيريا ، وتم مشاركة 73 من أصل 141 من هذه البكتيريا بين مجموعتي التفاح.

بشكل عام ، يحتوي التفاح المزروع عضوياً والمزروع تقليديًا على أعداد مماثلة من الميكروبات. إن تحديد تسلسل الجينوم البكتيري للتفاح التقليدي مقابل التفاح العضوي مكّن الباحثين من اكتشاف أن التفاح العضوي أقل عرضة للإصابة بالأمراض. باستخدام تفاعل البوليميراز المتسلسل ، وجد الباحثون تنوعًا أكبر في الأنواع البكتيرية للتفاح العضوي ، مما يجعل التفاح العضوي أكثر مقاومة لمسببات الأمراض التي قد تتسلل إلى المحاصيل الزراعية. لهذا السبب ، يجب على المستهلكين التفكير في شراء المنتجات العضوية حتى يتمكنوا أيضًا من الاستمتاع بفوائد مجتمع ميكروبي متنوع. هذا مفيد بشكل خاص في المناطق المعرضة لخطر الغزو الطفيلي.

بفضل المعرفة التي حصل عليها المؤلفون Wassermann و Muller و Berg ، أصبح لدى المستهلكين الآن المعرفة لتحديد الطريقة الزراعية التي يريدون دعمها ، لأنها تساهم في مجتمع الميكروبات الخاص بهم.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن