هل يمكن أن يكون نبات الطحلب البطي Mankai الطعام الخارق الجديد

قام الباحثون مؤخرًا بالتحقيق في تأثير نبات الطحلب البطي Mankai على الحفاظ على السيطرة على نسبة السكر في الدم.

نبات الطحلب البطي Mankai (Wolffia globosa Mankai) هو نبات مائي أخضر غني بالبروتين. يُشار إلى هذا النبات ، الذي يُستمتع به في جنوب آسيا منذ مئات السنين ، باسم ‘كرات اللحم النباتية’ بسبب محتواه العالي من البروتين. يتكون هذا الطعام من أكثر من 45٪ بروتين ، ويحتوي على تسعة أحماض أمينية أساسية وستة أحماض أمينية مشروطة.

الطحلب البطي
المنتجون الرئيسيون لمصنع طحلب البط Mankai هم إسرائيل ودول أخرى ذات مناخ وبيئة مماثلة. ومع ذلك ، باستخدام الزراعة المائية ، يمكن للنبات أن ينمو في أي وقت خلال العام. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع النباتات الأخرى التي تحتوي على البروتين مثل اللفت وفول الصويا والسبانخ ، يتطلب نبات الطحلب البطي Mankai كمية أقل من الماء لكل جرام من البروتين المنتج.

قام فريق بحثي من جامعة بن غوريون في النقب (BGU) بالتحقيق في تأثير نبات طحلب البط مانكاي على التحكم في نسبة السكر في الدم بعد استهلاك الكربوهيدرات. تم نشر نتائج هذه التجربة السريرية في الجريدة الرسمية للجمعية الأمريكية للسكري – رعاية مرضى السكري.

تضمنت الدراسة مقارنة بين مجموعتين من المشاركين يعانون من زيادة الوزن بمتوسط ​​عمر 51 سنة. شربت إحدى المجموعات نبات Mankai duckweed لمدة أسبوعين بينما تناولت مجموعة أخرى اللبن الزبادي. يحتوي كلا المشروبين على نفس الكميات من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون. في فحص طبي لمدة أسبوعين ، باستخدام مستشعرات السكر في الدم ، وجد الباحثون أن المشاركين من المجموعة الأولى لديهم ذروة انخفاض في سكر الدم. لم تكن هذه الذروة في نسبة السكر في الدم أقل فحسب ، بل حدثت لاحقًا وعادت إلى وضعها الطبيعي بشكل أسرع من المجموعة التي تناولت مشروب الزبادي. بالإضافة إلى ذلك ، شعر الأشخاص الذين شربوا مخفوق نبات الطحلب البطي Mankai بمزيد من الشبع مقارنةً باللبن المخفوق.

بالاقتران مع الأبحاث السابقة التي أثبتت أن نبات الطحلب البطي ماكاي غني بحمض الفينول والفلافونويد والألياف الغذائية والمعادن (بما في ذلك الحديد والزنك) والفيتامينات مثل A و B المركب و B12 ؛ أن مانكاي يمكنه زيادة مستويات الحديد وأحماض الفوليك ؛ وأن Mankai يمكن أن توفر نفس الكمية من الأحماض الأمينية الأساسية مثل الجبن الطري والبازلاء ، يقترح الباحثون أن نبات Mankai duckweed لديه إمكانات كبيرة ليكون ‘سوبرفوود’. بالإضافة إلى ميزاته المفيدة ، فهو نبات عديم الطعم والرائحة يسهل مزجه مع الوجبة. في الآونة الأخيرة ، أضافت كلية هارفارد للصحة العامة عصائر مانكاي إلى قائمة الكافتيريا.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن