مخاطر المحليات الصناعية في الطعام الساخن

فحص تقرير أخطار المحليات الصناعية ، وخاصة السكرالوز في الطعام الساخن.

السكرالوز هو مُحلي صناعي شائع يستخدمه الملايين اليوم. كان هناك الكثير من الأبحاث حول مخاطر المحليات الصناعية وكيف يمكن أن تؤثر سلبًا على جسمك. تم اقتراح أن السكرالوز له بعض القدرة على التسبب في السرطان ، وقد يحدث هذا على وجه التحديد عند تسخين الأطعمة التي تحتوي على السكرالوز ، مثل الخضروات المعلبة والمخبوزات

سكر

قام المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) بتقييم البيانات المتاحة حاليًا. وجد أنه عندما يتم تسخين السكرالوز إلى درجة حرارة تدريجية تبلغ 120 درجة مئوية أو أعلى ، فإن السكرالوز يصبح منزوع الكلور.

عند الطهي أو الخبز في المنزل ، يصل السكرالوز إلى درجة حرارة تتراوح بين 120 درجة مئوية و 150 درجة مئوية ، مما قد يؤدي إلى تكوين مركبات خطرة. أحد القيود على هذه الدراسة هو عدم وجود بيانات أو أبحاث كافية لدعم هذه النتيجة. توفر هذه الدراسة أساسًا للدراسات المستقبلية لفحص ومعرفة المزيد عن مخاطر السكرالوز على جسم الإنسان.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن