هل يقلل بروتين الصويا الكوليسترول ويحسن صحة القلب؟

يفحص تحليل تلوي حديث ما إذا كان يجب إلغاء ادعاءات صحة القلب المرتبطة ببروتين الصويا.

أكل البصل يعالج السرطان.
ستكون هذه طريقة سهلة لزيادة مبيعات البصل ، أليس كذلك؟ إذن ما الذي يمنع منتجي البصل من تقديم مثل هذا الادعاء الغريب؟ في الولايات المتحدة ، يمكنك أن تشكر إدارة الغذاء والدواء (FDA) على عدم تعرضك للقصف بمزاعم صحية بعيدة الاحتمال أثناء تجولك في ممر البقالة.

لكي يقدم أي منتج غذائي يتم تسويقه في الولايات المتحدة ادعاءً بأنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض أو أي حالة أخرى متعلقة بالصحة ، يجب على إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الموافقة على هذا الادعاء أولاً. في عام 1999 ، راجعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الأدلة ووجدت أن تناول بروتين الصويا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق خفض الكوليسترول.

بروتين الصويا
لسوء حظ صناعة أطعمة فول الصويا ، قرروا في عام 2017 إعادة النظر في هذا الادعاء. أشارت سوزان ماين من إدارة الغذاء والدواء إلى ‘النتائج غير المتسقة المتعلقة بقدرة بروتين الصويا على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المدمر للقلب’ باعتباره السبب الرئيسي لإلغاء حالة صحة القلب لبروتين الصويا (1).

ومع ذلك ، فإن دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة جمعية القلب الأمريكية جمعت نتائج 46 تجربة لفحص ما إذا كان بروتين الصويا يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم يجادل بأن بروتين الصويا يجب أن يحتفظ بوضعه المرغوب (2).

أجرى فريق البحث 46 تجربة اختارتها إدارة الغذاء والدواء وأجرى تحليلًا تلويًا تراكميًا. قاموا بإضافة نتائج كل دراسة واحدة تلو الأخرى إلى مجموعة الأدلة الإجمالية لفحص التغيير ، إن وجد ، في الدليل الكلي بمرور الوقت. من خلال الجمع بين البيانات من الدراسات التي اختارتها إدارة الغذاء والدواء ، أظهر فريق البحث أن اتباع نظام غذائي غني ببروتين الصويا يقلل من الكوليسترول الكلي. والأهم من ذلك أنهم أظهروا أيضًا أنه خفض الكوليسترول الضار LDL بما يتراوح بين 4.2 مجم / ديسيلتر و 6.7 مجم / ديسيلتر.

على الرغم من أن هذه التخفيضات متواضعة ، أظهر التحليل التلوي أنها كانت ذات دلالة إحصائية بشكل واضح. ومع ذلك ، يبقى السؤال حول ما إذا كان هذا كافياً لإقناع إدارة الغذاء والدواء. إذا افترضنا أنك لا تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فهناك عدد من الأسباب التي قد تقترح أخذ استنتاجات هذه الدراسة بقليل من الملح.

أولاً ، تُستخدم المراجعات المنهجية كمعيار ذهبي لتجميع الأدلة لأنها تهدف إلى الجمع بين جميع الأدلة المتاحة. كما لاحظ مؤلفو الدراسة ، فإن هذا التحليل التلوي ليس مراجعة منهجية. لا تدعي استخدام جميع الأدلة المتاحة. بدلاً من ذلك ، تستخدم كنقطة انطلاق ، 46 دراسة اختارتها إدارة الغذاء والدواء. يبقى الاحتمال أن هذا التحليل التلوي يرسم صورة غير كاملة.

ثانيًا ، في حين أن تأثير خفض الدهون الملحوظ ذو دلالة إحصائية ، فقد لا يكون مهمًا من الناحية السريرية. عادة ما يتم التعبير عن الانخفاضات في الكوليسترول كنسبة مئوية من التخفيض. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تكون مستويات الكوليسترول الضار LDL عند أو أقل من 100 مجم / ديسيلتر (3). إذا أخذنا مريضًا موجودًا على حد 100 مجم / ديسيلتر ، فإن الانخفاض بين 4.2 مجم / ديسيلتر و 6.7 مجم / ديسيلتر (كما هو موضح في هذا التحليل التلوي) سيترجم إلى انخفاض يتراوح بين 4.2٪ و 6.7٪.

للمقارنة ، وجدت مراجعة كوكرين لآثار خفض الدهون لأتورفاستاتين أن جرعة يومية من أتورفاستاتين 10 ملغ (جرعة البدء المعتادة في فرط شحميات الدم الخفيف) ، أنتجت متوسط ​​نسبة انخفاض في مستويات LDL بنسبة 37.12٪ (4).

يستشهد مؤلفو الدراسة بدليل على أن استخدام فول الصويا كجزء من ‘مجموعة الأطعمة الخافضة للدهون’ يمكن أن يحقق تخفيضات شبيهة بالستاتين. ومع ذلك ، فإن أدلة التحليل التلوي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الصويا وحده لا يمكن أن يحقق تأثيرات شبيهة بالستاتين.

أخيرًا ، تستند التأثيرات المفيدة لبروتين الصويا التي لوحظت إلى جرعة متوسطة تبلغ 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا. كما يقر المؤلفون ، قد يكون من الصعب الوصول إلى هذا المستوى من ارتفاع استهلاك فول الصويا بالنظر إلى أن متوسط ​​برجر الصويا يحتوي على ما يقرب من 12 جرامًا من بروتين الصويا ، بينما يحتوي كوب من حليب الصويا على 7 جرام فقط.

هل سيحافظ هذا التحليل التلوي على حالة مطالبة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بصحة القلب؟ من الصعب القول. من المؤكد أن الأدلة ليست مغطاة بالحديد. لكن عشاق الصويا لا يحتاجون إلى اليأس. حتى هذه السحابة لها بطانة فول الصويا. أكد التحليل التلوي أن اتباع نظام غذائي غني ببروتين الصويا يبدو بالتأكيد أن له تأثير مفيد على الكوليسترول. قد لا يكون جيدًا بالنسبة لك كما كان يعتقد سابقًا ، لكنه بالتأكيد يظل جيدًا لك.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن