فيتامين ك - كل ما تحتاج إلى معرفته

ما هو فيتامين ك؟

فيتامين ك هو مصطلح جماعي لمجموعة من الفيتامينات التي تحتوي على مجموعة وظيفية من 2-ميثيل -1،4-نابثوكينون. بعض الأمثلة على هذا المركب تشمل فيلوكينون (فيتامين ك 1) وميناكينون (فيتامين ك 2).

يعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات الأساسية مما يعني أنه لا يصنع في الجسم ويجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي. وهو أيضًا فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يمكن تخزينه في الجسم لفترات طويلة من الوقت ولا يتم إخراجه من الجسم بسرعة مثل فيتامين قابل للذوبان في الماء.

فيتامين ك طماطم

أين يوجد فيتامين ك؟

يوجد فيتامين ك في مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة. تحتوي العديد من الخضروات الورقية والزيوت النباتية والفاكهة على مستويات عالية من فيلوكينون. بعض الأطعمة التي تحتوي على الميناكينونات تشمل الناتو ، المصنوع من فول الصويا المخمر ، وكذلك الجبن ، ومنتجات حيوانية أخرى. تشمل بعض الأطعمة التي تحتوي على أعلى كميات من السبانخ والخس والبروكلي.

يمكن أيضًا العثور على فيتامين ك في المكملات الغذائية. وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية التجارية المتعددة الفيتامينات وكذلك مكملات فيتامين ك الوحيدة. يوجد بكميات كافية في حليب الأطفال. على العكس من ذلك ، يوصى بأن يتلقى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية حقنة عضلية لمرة واحدة بعد الولادة ، وغالبًا ما يتم إعطاؤهم بعد الولادة مباشرة.

لماذا فيتامين ك مهم؟

هذا الفيتامين ضروري لوظيفة إنزيم يسمى الكربوكسيلاز المعتمد على فيتامين K ، والذي يشارك في تخثر الدم. لذلك فإن هذا الفيتامين مهم للوظيفة المنتظمة لتخثر الدم ومنع النزيف الداخلي.

ومن المعروف أيضًا أن فيتامين ك يساعد في تنظيم تكلس العضلات الملساء والغضاريف ؛ أوستيوكالسين هو بروتين يعتمد على مستويات فيتامين ك ويعتقد أنه يساعد في إعادة بناء العظام.

ما هي RDA لفيتامين K.

لم يتم تحديد البدل الغذائي الموصى به (RDA) ، لذا فإن المدخولات التالية الموصى بها تعتمد على المدخول الكافي (AI) بدلاً من ذلك. يتم إعطاء هذه القيم من قبل المعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، ويشير الذكاء الاصطناعي إلى المستوى المفترض لضمان كفاية التغذية في حالة عدم وجود قيمة RDA معروفة.

إن الذكاء الاصطناعي هو 120 ميكروغرام يوميًا للرجال البالغين و 90 ميكروغرامًا يوميًا للنساء ، بما في ذلك الحوامل والمرضعات. الذكاء الاصطناعي للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا هو 75 ميكروغرام ، 60 ميكروغرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 سنة ، 55 ميكروغرام للأطفال بين 4 و 8 سنوات ، 30 ميكروغرام للأطفال الصغار بين سنة واحدة وثلاث سنوات ، 2.5 ميكروغرام للرضع بين سبعة إلى اثني عشر شهرًا ، و 2.0 ميكروغرام للرضع دون سن سبعة أشهر.

هناك العديد من الطرق لتلبية هذا RDA من خلال الطعام أو المكملات ؛ ثلاث أونصات من الناتو تحتوي على 708٪ من الذكاء الاصطناعي ، ونصف كوب من الكرنب الأخضر المسلوق أو اللفت الأخضر يحتوي على 442 و 355٪ من الذكاء الاصطناعي على التوالي. تحتوي السبانخ والبروكلي واللفت أيضًا على كميات كبيرة. تحتوي جميعها على حوالي 100٪ من الذكاء الاصطناعي مع كل حصة.

كم هو أكثر من اللازم؟

نظرًا لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، فلا يمكن إزالته بسهولة من الجسم مثل فيتامين قابل للذوبان في الماء. ومع ذلك ، فإن احتمال تسممها منخفض للغاية ؛ وفقًا لمجلس الغذاء والتغذية (FNB) ، لا توجد آثار ضارة معروفة تتعلق بالاستهلاك الزائد من المكملات أو مصادر الغذاء. لهذا السبب ، لا توجد قيم حد أعلى (UL) محددة حاليًا.

ما هي منافع وفوائد فيتامين ك؟

يمكن أن يلعب فيتامين ك دورًا وقائيًا في حالتين مختلفتين. أولاً ، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول جرعات أعلى يمكن أن يرتبط بزيادة صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور. على سبيل المثال ، وجدت إحدى التجارب السريرية أن النساء بعد انقطاع الطمث اللائي تلقين جرعة منخفضة من مكمل فيتامين K من ميناكينون -7 (MK-7) يوميًا لمدة ثلاث سنوات كان لديهن معدلات أقل من فقدان الطول المرتبط بالعمر في الفقرات الصدرية مقارنة بمجموعة التحكم.

هذا أمر منطقي لأن فيتامين K هو عامل مساعد حيوي لإنتاج أوستيوكالسين ، الذي يلعب دورًا في نمو العظام. ومع ذلك ، تظهر دراسات أخرى عدم وجود علاقة بين هذه العوامل. لذلك ، فإن الأدلة غير حاسمة ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت هذه النتائج ذات صلة.

بعد ذلك ، قد يساعد فيتامين ك في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 4807 شخصًا فوق سن 55 في هولندا أن أولئك الذين لديهم أعلى مدخول غذائي من فيتامين K2 ، أو menaquinone ، لديهم أقل مخاطر للوفاة من أمراض القلب التاجية مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات أقل من الغذاء.

هذا منطقي لأنه ضروري لوظيفة بروتين يسمى Matrix Gla-protein (MGP) ، ويُعتقد أن MGP يساعد في منع تكلس الأوعية الدموية. يعتبر تكلس الأوعية الدموية أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب التاجية لأنه يقلل من مرونة ومرونة الشرايين. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا هو مقياس فعال للوقاية.

نقص فيتامين ك

على الرغم من ندرة نقص فيتامين K المنفرد ، إلا أن بعض المجموعات معرضة لخطر النقص أكثر من غيرها. يتعرض الأطفال حديثو الولادة الذين لم يتلقوا فيتامين ك التكميلي عند الولادة لخطر متزايد من النقص لأنه لا ينتقل بشكل جيد عبر المشيمة. بالإضافة إلى ذلك ، الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والأشخاص الذين لا يمتصون الدهون أيضًا ، بما في ذلك المصابين بالتليف الكيسي والتهاب القولون التقرحي ومرض الاضطرابات الهضمية. هذا لأن هذه الظروف يمكن أن تقلل من امتصاص العناصر الغذائية ، ويتم امتصاص فيتامين K بشكل أفضل مع الدهون الغذائية لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون.

قد يكون الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ك على سبيل المثال ، قد تزيد مميعات الدم مثل الوارفارين (الاسم التجاري Coumadin) من خطر النقص لأنها تقلل من نشاط تخثر الدم لفيتامين ك. أخيرًا ، يمكن للأدوية التي تقلل من امتصاص الدهون ، مثل عقار أورليستات لفقدان الوزن ، أن تقلل من امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بما في ذلك فيتامين ك.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ك إلى مجموعة متنوعة من الآثار الجانبية الخطيرة المحتملة ، مثل النزيف المفرط من انخفاض القدرة على تخثر الدم ، وكذلك انخفاض تمعدن العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.

مكملات فيتامين ك

يُعالج نقص فيتامين ك بشكل عام عن طريق المكملات التي تؤخذ عن طريق الفم أو عن طريق الحقن. يمكن أيضًا منع النقص من خلال تلبية احتياجاتك الغذائية من خلال النظام الغذائي أو تناول المكملات الغذائية.

إذا كنت تعتقد أن لديك نقصًا أو أنك في خطر متزايد ، ففكر في اختبار مستويات الدم لديك. كما هو الحال دائمًا ، استشر طبيبك قبل البدء في تناول أي مكمل غذائي من الفيتامينات أو المعادن ، للتأكد من أن أدويتك أو ظروفك الصحية لا تشكل خطورة كبيرة.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن