كيف يؤثر النظام الغذائي عالي الدهون على استقلاب فيتامين د؟

أظهرت دراسة جديدة في مجلة Bone and Mineral Research كيف يؤثر النظام الغذائي عالي الدهون على استقلاب فيتامين (د) في الفئران.

نحتاج إلى فيتامين د (فيتامين أشعة الشمس) للحفاظ على توازن المعادن ، وسلامة الهيكل العظمي ، والوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة. بينما يحصل الكثير منا على ما يكفي من فيتامين (د) من التعرض للشمس ومن نظامنا الغذائي ، فإن نقص فيتامين (د) يمثل مشكلة صحية عامة عالمية. في معظم الحالات ، يكون سبب النقص هو عدم التعرض الكافي للشمس أو تناول فيتامين د ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا بسبب حالات مرضية مثل السمنة.

بمجرد دخول فيتامين د إلى الجسم ، يتم تعديله في الكبد بواسطة الإنزيم CYP2R1 لإنتاج الكالسيديول. يعتبر التحول من فيتامين د إلى كالسيديول الخطوة الأولى في عملية التمثيل الغذائي لفيتامين د ، والذي ينتهي بإنتاج الشكل الفعال لفيتامين د ، والذي يسمى الكالسيتريول. الكالسيتريول مسؤول عن الوظائف البيولوجية لفيتامين د.

من المعروف أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة يميلون إلى انخفاض تركيزات الكالسيديول في الدم حتى عندما يكملون تناولهم لفيتامين د. حتى الآن ، فإن التفسير الأكثر قبولًا لذلك هو أن كتلة الدهون الكبيرة لدى مرضى السمنة تحبس فيتامين د ، مما يمنعه يدور في الدم ويتم استقلابه. ومع ذلك ، فإن احتمال تعطل التحويل الأيضي لفيتامين د إلى كالسيديول لدى مرضى السمنة لم يتم اختباره من قبل.

تحديد آثار السمنة التي يسببها النظام الغذائي في تحويل فيتامين د إلى كالسيديول

لاستكشاف هذا الاحتمال ، أجرى فريق من الباحثين الأمريكيين دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة Bone and Mineral Research ، حيث درسوا تأثير السمنة التي يسببها النظام الغذائي في تحويل فيتامين D إلى الكالسيديول بواسطة إنزيم CYP2R1.

قام الباحثون بتحليل دم وكبد إناث الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي طبيعي أو بنظام غذائي عالي الدهون. قاموا بقياس وزنهم ، ومستويات تداول الكالسيديول ، والتعبير عن الجين الذي يشفر إنزيم CYP2R1.

تقلل السمنة من قدرة الكبد على تحويل فيتامين د إلى كالسيديول

أظهرت النتائج أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون كانت تعبر عن CYP2R1 بمستويات أقل من الفئران التي تغذت على نظام غذائي عادي. ومن المثير للاهتمام ، لوحظ هذا الاختلاف حتى قبل وجود أي اختلاف في وزن المجموعتين.

علاوة على ذلك ، وجد الباحثون علاقة كبيرة بين مستويات التعبير عن CYP2R1 ومستويات الدم من الكالسيديول. أي أنه كلما انخفض التعبير عن CYP2R1 انخفض تركيز الكالسيديول في دم الفئران.

وفقًا لمؤلفي الدراسة ، يشير هذا التأثير إلى ‘أن الأحماض الدهنية المشتقة من النظام الغذائي قد تنظم بشكل مباشر التعبير عن CYP2R1 ، أو أن الميكروبيوم الذي يتوسطه النظام الغذائي [مجتمع الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء] قد يؤدي إلى انخفاض تعبير CYP2R1’

وجد الباحثون أيضًا أن كبد الفئران البدينة يحتوي على الكالسيديول أقل بشكل ملحوظ من الفئران الخالية من الدهون ، مما يشير إلى أن تحويل فيتامين د إلى كالسيديول ، الذي يحدث في الكبد ، يعوق بالفعل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

في الختام ، قال المؤلف الرئيسي الدكتور جيفري روزن ، من مستشفى الأطفال في فيلادلفيا ، في بيان صحفي ، ‘تظهر ملاحظاتنا أن هذه الخطوة المبكرة في تنشيط فيتامين د تتأثر بالسمنة ، وتشير إلى أن الآثار المرتبطة بالسمنة على الكبد يمكن أن لها تأثيرات جهازية مهمة سريريًا على استقلاب العظام والمعادن ‘.

في حين أن نتائج الدراسة واضحة وتدعم استنتاجات المؤلف بشكل كافٍ ، فمن المهم أن تعرف أن الدراسة بها محدودين رئيسيين. أولاً ، شملت الدراسة إناث الفئران فقط ، مما يحد من تعميم الملاحظات على الأفراد الذكور. ثانيًا ، قاس الباحثون مستويات التعبير عن الجين المشفر لإنزيم CYP3R1 لتقدير المقدار الحقيقي لهذا الإنزيم. لم يتمكنوا من قياس مستويات CYP3R1 بشكل مباشر بسبب القيود الفنية.

ومع ذلك ، كما قال الدكتور جيفري روزن ، ‘بينما نفكر غالبًا في انخفاض فيتامين د الذي يسبب السمنة ، يوضح هذا العمل أن المرض أو المرض (مثل السمنة) يمكن أن يتسبب في انخفاض فيتامين د.’ تقدم هذه الدراسة معلومات جديدة إلى الجدول تمهد الطريق لحالة الدجاجة والبيضة ؛ ما الذي يأتي أولاً: نقص فيتامين (د) أم السمنة؟

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اصعب واسهل تخصصات الهندسة

كيفية التعرف على العلامات المبكرة لمرض الذئبة

فوائد الطماطم للقلب والبشرة والوقاية من السرطان

أربع فوائد صحية للعناق أو الحضن