سواء كنت مصابًا بحساسية من الفول السوداني أو تحتاج إلى إعداد طبق خالٍ من الفول السوداني ، يمكن أن تساعدك هذه البدائل لزبدة الفول السوداني.
الحساسية من الفول السوداني شائعة بشكل لا يصدق. حيث بين عامي 1997 و 2008 ، تضاعف عدد حالات المصابين خلال فتره الطفولة بحساسية من الفول السوداني ثلاث مرات.

أعراض هذه الحساسية يمكن أن تتراوح بين أعراض خفيفة إلى أعراض شديدة.
الأعراض الخفيفة : إصابة الشخص بحكة في الفم ، طفح جلدي عند تناوله للفول السوداني.
الأعراض الشديدة : يسبب ما يعرف بالصدمة نتيجة الحساسية المفرطة، (تحدث لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة لشئ ما ، حيث إذا تناولوا هذا الشئ يتعرضون لرد فعل مهدد للحياة يسمي الحساسية المفرطة ، ويطلق نظام المناعة لديهم مواد كيميائية تغمر الجسم .هذا يمكن أن يؤدي إلي ما يعرف بالصدمة نتيجة الحساسية المفرطة)

لذلك عليك أن تأخذ هذا على محمل الجد ، وتجد بدائل لزبدة الفول السوداني التي تحبها .

قبل أن نحصل على بدائل لزبدة الفول السوداني ، نحتاج اولاً أن نتحدث عن التلوث المتبادل. حتى كمية صغيرة من الفول السوداني يمكن أن تؤدي إلى ردود فعل شديدة عند بعض الناس.
فليس عليك فقط تجنب الأطعمة التي

Loading...
تحتوي على الفول السوداني ولكن أيضًا الأطعمة التي يتم إعدادها بمعدات تمت إستخدامها مع الفول السوداني.

زبدة الفول السودانى

التلوث بمنتجات الفول السودانى

هناك نوعان من التلوث يالفول السودانى: التلوث التجاري و التلوث المنزلي.
التلوث التجاري : يقصد به شراء منتج يحتوي علي زبدة الفول السوداني أو تم تحضيره بمعدات تمت إستخدامها مع الفول السوداني.
لابد أن يكون هذا واضحًا على عبوات المنتج ، لأنه قد يسبب مشكلة للذين يعانون من حساسية الفول السوداني.

التلوث المنزلي : يقصد به إذا كنت تصنع طبقًا خالٍ من الفول السوداني باستخدام أواني أو أدوات أخرى إستخدمتها لإعداد الفول السوداني. على سبيل المثال ، ربما صنعت عصير زبدة الفول السوداني في الخلاط الخاص بك قبل أسبوع. ما لم تقم بتنظيف الخلاط جيدًا ، يجب ألا تستخدمه في إعداد طبق خالي من الفول السوداني ، لأنه قد يكون ملوثًا.

بدائل زبدة الفول السوداني

فيما يلي بعض البدائل الشائعة وكيفية استخدامها :
اولًا : زبدة بذور عباد الشمس
زبدة بذور عباد الشمس لها طعم ونسيج مماثل لزبدة الفول السوداني ، ويمكنك استخدامها كبديل لها .
ستجد بعد تناولها القليل من مذاق بذور عباد الشمس ، والتي قد تروق لك أو لا تروق لك. يوجد الكثير من النكهات القوية الأخرى ، مثل صلصة الفول السوداني التي لا يكون واضحًا فيها هذا المذاق .

ثانيًا : زبدة فول الصويا
هذا هو أكثر بدائل زبدة الفول السوداني حيادية. لأن مذاقها مماثل لمذاق زبدة الفول السوداني. فيمكن إستخدامها كبديل ايضًا.

ثالثًا : زبدة البازلاء
يشبه ملمسها ملمس زبدة الفول السوداني إلى حد كبير ، لكن زبدة البازلاء مذاقها حلو للغاية لذلك عليك ان تتحقق من محتوى السكرالموجود بها . إذا كان يبدو مرتفعًا جدًا مقارنة بزبدة الفول السوداني يمكنك إستخدام بديل أخر.

رابعًا : زبدة بذور اليقطين
تستخدم زبدة بذور اليقطين أيضًا كبديل لزبدة الفول السوداني. ولكن مثل زبدة بذور عباد الشمس ، لها مذاق مختلف قليلاً ولكن نكهتها أفضل من زبدة بذور عباد الشمس ، ومع ذلك انت لك حرية الإختيار في ذلك.

خامسًا : الطحينة
إذا كنت تستخدم عادةً زبدة الفول السوداني كجزء أساسي للحصول على صلصة ما أو لتكثيف الحساء ، فإن الطحينة هي بديل رائع.
هي تصنع من بذور السمسم ، لكنها ذات نكهة مُرّة قليلاً ، لذا لن تستخدمها في الوصفات ذات المذاق الحلو. من الواضح أن صلصة الطحينة لن يكون مذاقها مثل صلصة الفول السوداني ، ولكن سيكون لها نفس الملمس و ايضًا النكهة متشابهة.

سادسًا : زبدة المكسرات
إن زبدة اللوز وزبدة الكاجو من السهل العثور عليها. لكن إذا كنت تستطيع تحضير زبدة مكسرات أخرى ، فربما تكون هذه أفضل خيار لك.
المصدر