نبذه تاريخية عن الهوت دوج

الهوت دوج أو الفرانكفورتز تم تصنيعها أول مرة عام 1852 فى فرانكفورت بألمانيا وهى عبارة عن سجق.
وتقوم العديد من الشركات الأن بتصنيع الهوت دوج ولكل شركة وصفتها السرية الخاصة بها ولكن المكونات الرئيسية للهوت دوج هى

اللحوم
دهن اللحوم
الحبوب ( دقيق, شوفان) أو قطع الخبز
القليل من بياض البيض


هوت دوج
بهارات مثل الثوم والبصل والفلفل والملح وبهارات أخرى
ومن مقادير أحد الوصفات المنزلية 1.5 رطل لحم و0.75 رطل دهن لحم و0.25 قطع الخبز أو الحبوب و بياض بيضة والقليل من الملح والفلفل والبصل والثوم وباقى البهارات حسب الحاجة, ولاحظ هنا أن هذه الوصفة خالية من أى مواد حافظة أو ملونات أو نيترات الصوديوم والتى نجدها فى الهوت دوج الموجود بالمتاجر.
وتتجاهل العديد من الشركات الأن قطع الخبز فى التصنيع وتتعمد كتابة (لا يحتوى على خبز) لما حصل عليه من سمعة سيئة بسبب جشع بعض الشركات المصنعة إذ أصبحو يضعون قطع الخبز بكميات أكبر من اللحم.

ويتم مزج مكونات الهوت دوج معأ فى مفرمة اللحم ثم يتم حشوها فى أغلفة السجق ومعظم الهوت دوج الموجود بالمتاجر يتم حشوها فى أغلفة كولاجين صناعية ولكن إذا ما كنت تريد تصنيعا فى المنزل فيمكنك إستخدام أغلفة طبيعية
وبمجرد إنتهاء تصنيع الهوت دوج يمكنك طهيها مسبقاً إذ يمكنك وضعها بالماء المغلى لمدة 15 دقيقة ثم تركها تبرد ومن ثم تجميدها , وللعلم فإن الهوت دوج الموجود بالمتاجر يتم طهيها مسبقاً, وعندما تريد تناولها يمكنك أن طهيها مرة أخرى عن طريق الغلى أو الميكروويف أو القلى أو الشواء.

error: Content is protected !!