البامية هي نبات مزهر معروف بقرونه الصالحة للأكل. تزرع في مناخات دافئة واستوائية ، مثل تلك الموجودة في إفريقيا وجنوب آسيا.

يشار إلى البامية أحيانًا باسم ‘إصبع السيدة’ بلونين – أحمر وأخضر. كلا الصنفين يتذوقان نفس اللون ، بينما يتحول اللون الأحمر إلى اللون الأخضر عند طهيه.

البامية غنية بالمواد المغذية

تعد البامية غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، كما أنها غنية بالفيتامينات C و K. تعد هذه الفاكهة فريدة من نوعها ، لأنها توفر البروتين ، وهو مادة مغذية تفتقر إليها الكثير من الفواكه والخضروات.
البامية هي مصدر ممتاز للفيتامينات C و K1. فيتامين (ج) هو عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء يسهم في وظيفتك المناعية بشكل عام ، في حين أن فيتامين K1 هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومعروف عن دوره في تخثر الدم .

بالإضافة إلى ذلك ، البامية منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وتحتوي على بعض البروتين والألياف. العديد من الفواكه والخضروات تفتقر إلى البروتين ، مما يجعل البامية فريدة من نوعها إلى حد ما.

يرتبط تناول ما يكفي من البروتين بفوائد لإدارة الوزن ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والعظام ، وكتلة العضلات



بامية

البامية تخفض نسبة السكر في الدم

تم ربط أكل البامية للسيطرة على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يتداخل مع الأدوية الشائعة لمرض السكري.

الحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية مهم جدا لصحتك العامة. ارتفاع السكر في الدم باستمرار يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري ومرض السكري من النوع 2.

تشير الأبحاث على الفئران إلى أن تناول البامية أو مستخلص البامية قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم .

في إحدى الدراسات ، شهدت الفئران التي أعطيت سكرًا سائلًا والبامية عددًا أقل من طفرات السكر في الدم مقارنةً بالحيوانات في المجموعة الضابطة .
اقترح الباحثون أن البامية قللت من امتصاص السكر في الجهاز الهضمي ، مما أدى إلى استجابة أكثر استقرارًا لسكر الدم .

ومع ذلك ، قد تتداخل البامية مع الميتفورمين ، وهو دواء شائع لمرض السكري. لذلك ، لا ينصح بتناول البامية لأولئك الذين يتناولون هذا الدواء .

البامية تحتوى على مضادات الأكسدة المفيدة

البامية غنية بالمواد المضادة للاكسدة التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة ، وتمنع الالتهابات ، وتسهم في الصحة العامة. وأبرزها أنه يحتوي على مادة البوليفينول التي قد تسهم في صحة القلب والدماغ.

مضادات الأكسدة هي مركبات في الغذاء تمنع الأضرار الناجمة عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.

من أهم مضادات الأكسدة في البامية البوليفينول ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والإيزوكيرستين ، وكذلك الفيتامينات A و C .

تظهر الأبحاث أن تناول نظام غذائي غني بالبوليفينول قد يحسن صحة القلب عن طريق تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم والأضرار المؤكسدة .

البامية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تشير البحوث التي أجريت على الحيوانات إلى أن البامية قد ترتبط بالكوليسترول في أمعائك وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنه غني بالبوليفينول ، الذي يحارب الالتهابات الضارة ويحمي قلبك.

ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

البامية تحتوي على مادة سميكة تشبه الهلام تسمى mucilage ، والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول أثناء الهضم ، مما يؤدي إلى إفرازه بالبراز بدلاً من امتصاصه في جسمك.

دراسة واحدة لمدة 8 أسابيع قسمت الفئران بشكل عشوائي إلى 3 مجموعات وأطعمتهم بنظام غذائي غني بالدهون يحتوي على 1٪ أو 2٪ من مسحوق البامية أو نظام غذائي غني بالدهون بدون مسحوق البامية.

البامية قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان

البامية تحتوي على بروتين يسمى lectin ، والذي يدرس لدوره في الوقاية من السرطان والعلاج. هناك حاجة لمزيد من البحوث البشرية.

البامية تحتوي على نوع من البروتين يسمى lectin ، والتي قد تمنع نمو خلايا السرطان البشرية.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوبة اختبار في خلايا سرطان الثدي أن اللقاح الموجود في البامية قد يمنع نمو خلايا السرطان بنسبة تصل إلى 63٪.

البامية مفيدة للنساء الحوامل

تناول البامية قد يساعد النساء الحوامل على تلبية احتياجاتهن اليومية من الفولات. حمض الفوليك مهم لمنع عيوب الأنبوب العصبي.
حمض الفوليك (فيتامين B9) هو أحد العناصر الغذائية الهامة للنساء الحوامل. يساعد في تقليل خطر حدوث عيب في الأنبوب العصبي ، مما يؤثر على المخ والعمود الفقري للجنين النامي

يوصى بأن تستهلك كل النساء في سن الإنجاب 400 ميكروغرام من حمض الفوليك كل يوم.

وجدت المراجعة التي شملت 12000 امرأة من البالغين الأصحاء أن معظمهم يستهلكون 245 ميكروغرام فقط من حمض الفوليك في اليوم ، في المتوسط .

اكتشفت دراسة أخرى تلت 6000 امرأة غير حامل على مدى 5 سنوات أن 23٪ من المشاركين لم يكن لديهم تركيز حمض الفوليك في دمائهم .

البامية هي مصدر جيد للفولات ، حيث يوفر كوب واحد (100 جرام) 15٪ من احتياجات المرأة اليومية من هذه المغذيات.

من السهل أن تضيف البامية إلى نظامك الغذائي

error: Content is protected !!